Logo
Potřebujete poradit? Zavolejte.
(Po-Pá: 8-15)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 1 000 Kč a máte dopravu ZDARMA
  1. Úvod
  2. Blog
  3. Příprava kávy
  4. Příprava kávy metodou Chemex

Příprava kávy metodou Chemex

Chemex

Tento krásný překapávač vynalezl v roce 1941 chemik Peter Schlumbohm. Je vyrobený z pevného skla a jeho úzkou část rozděluje dřevěný nástavec s koženou šňůrkou a díky tomu se dobře a bezpečně drží.

Do vrchní části Chemexu se vkládá filtr a připravená káva se louhuje do spodní části překapávače. Filtry používané pro Chemex jsou pevnější než u metody V60. Káva proto déle protéká.

 

Návod na přípravu kávy metodou Chemex

Jemnost mletí kávy: hrubé ("cukr krupice"), filtrační poměr: 1:16 (31g kávy na 500g vody), doba filtrace: 3 až 4 minuty

 

  1. Vložte do Chemexu filtr a promyjte ho horkou vodou. Tím se zbaví "papírové" chuti a zároveň Chemex předehřejete. Vodu z Chemexu vylijte.
  2. Položte Chemex na váhu a vynulujte ji. Do filtru nasypte kávu (filtrační poměr 1:16). Na 250g vody použijte přibližně 15 až 16g kávy. Poklepáním na Chemex urovnejte nasypanou kávu.
  3. Zapněte stopky a zalijte kávu malým množstvím vody (cca 50 až 70 gramů) pomalu v soustředných kruzích. Veškerá káva se musí namočit. Tento proces by měl trvat cca 20 sekund. Teplota vody nesmí přesáhnout 95°C.
  4. Po cca 45 sekundách začněte na kávu velmi pomalu nalévat horkou vodu. Ideálně krouživými pohyby a ze stejné výšky, aby se veškerá káva spařila rovnoměrně. Káva začíná prokapávat do spodní části Chemexu.
  5. Pod cca 3 až 4 minutách vyjměte a vyhoďte filtr.
  6. Kávu servírujte přímo z Chemexu. Dobrou chuť.

Čas a filtrační poměr si můžete upravit podle vlastních preferencí.

 

 

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit.
Způsoby dopravy

ČP Balík Do ruky

ČP Balík Do balíkovny

ČP Balík Na poštu

Zásilkovna - výdejní místa

Sledujte nás na FB

 
Kontakty
Martin Mareš
(Po-Pá: 8-15)
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz